Torta de Limão

Descrição:

A torta de limão é uma sobremesa clássica, perfeita para ocasiões especiais ou para um momento de prazer no dia a dia. Com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso e um toque de limão que confere frescor, essa torta é finalizada com um merengue suave e leve. É uma sobremesa equilibrada, que une a doçura do leite condensado com a acidez do limão, criando uma experiência de sabor irresistível.

Torta de Limão

Ingredientes:

Base:

- 300 gramas de biscoito maisena

- 200 gramas de manteiga derretida

Recheio:

- 2 latas de leite condensado

- 2 caixas de creme de leite

- Suco de 4 limões

- 1 pacote de gelatina em pó incolor, dissolvida conforme as instruções da embalagem

Merengue:

- 4 claras de ovo

- 3 colheres de sopa de açúcar

Decoração:

- Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo:

Base:

1. Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.

2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea, com textura de areia úmida.

3. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta, criando uma base uniforme.

4. Asse a base em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões e a gelatina dissolvida.

2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira para firmar por, no mínimo, 2 horas.

Merengue:

1. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar.

2. Leve ao fogo baixo em banho-maria, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja aquecida.

3. Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue forme picos firmes e esteja brilhante.

Montagem:

1. Espalhe o merengue sobre o recheio já firme, formando picos decorativos com uma espátula ou as costas de uma colher.

2. Decore com raspas de limão, se desejar.

3. Leve a torta à geladeira por mais 30 minutos antes de servir, para que o merengue fique firme.

Desfrute dessa deliciosa torta de limão, uma sobremesa que combina a crocância da base, a cremosidade do recheio e a leveza do merengue, perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro!

Dica: Para um toque especial, você pode utilizar limões sicilianos, que conferem um sabor mais suave e uma cor mais vibrante ao recheio.