Cuca de banana

A cuca de banana é uma deliciosa sobremesa típica da culinária alemã, que ganhou popularidade no Brasil, especialmente na região Sul. Essa torta macia, coberta com uma farofa crocante e fatias de banana, é perfeita para um lanche ou café da tarde. A seguir, você encontrará uma receita detalhada para preparar uma irresistível cuca de banana.

Cuca de banana

Receita de Cuca de Banana

Ingredientes

Para a Massa:

- 3 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 100 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)

- 1 xícara de leite

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

- 6 a 8 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata, cortadas em fatias)

Para a Farofa:

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (gelada, cortada em cubos)

- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Pré-aqueça o Forno:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (aproximadamente 30x20 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Bata os Ingredientes:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3. Adicione a Manteiga:

Acrescente a manteiga ou margarina e bata até ficar homogêneo.

4. Incorpore o Leite e a Farinha:

Adicione o leite e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e mexendo até que a massa fique lisa e homogênea.

5. Acrescente o Fermento:

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

Montagem:

1. Despeje a Massa:

Despeje a massa na forma untada e alise com uma espátula para que fique nivelada.

2. Distribua as Bananas:

- Coloque as fatias de banana sobre a massa, cobrindo toda a superfície.

Preparo da Farofa:

1. Misture os Ingredientes:

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela em pó. Adicione a manteiga ou margarina e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Finalização e Assamento:

1. Cubra com a Farofa:

Espalhe a farofa sobre as fatias de banana de forma uniforme.

2. Asse a Cuca:

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja assada e a farofa, dourada.

3. Verifique o Ponto:

Faça o teste do palito: insira um palito no centro da cuca; se sair limpo, está pronto.

4. Deixe Esfriar:

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.

Dicas:

Varie as Frutas: Além de bananas, você pode usar maçãs, peras ou outras frutas de sua preferência.

Toque Especial: Para um toque extra de sabor, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da cuca antes de servir.

Armazenamento: A cuca pode ser armazenada em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

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A cuca de banana é uma sobremesa que combina a maciez da massa com o sabor doce das bananas e a crocância da farofa. É perfeita para qualquer ocasião e certamente vai agradar a todos! Bom apetite!