Bolo de Cenoura

O Bolo de Cenoura é um clássico da culinária, conhecido por sua textura macia e sabor doce, complementado por uma cobertura de chocolate irresistível. Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa em qualquer ocasião.

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa:

- 2 cenouras grandes picadas

- 2 xícaras de chá de óleo

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 6 ovos

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- 4 barras de chocolate amargo picado (opcional, para adicionar à massa)

Cobertura:

- 1 caixa de creme de leite

- 2 caixas de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de Nescau

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau

Modo de Preparo

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5. Opcional: Se desejar, adicione as barras de chocolate amargo picado à massa para um toque especial.

6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Cobertura:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o Nescau e o chocolate em pó.

3. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e obter uma consistência cremosa.

4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem:

1. Desenforme o bolo depois de assado e frio.

2. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.

3. Deixe a cobertura assentar antes de cortar e servir.

Aprecie este delicioso Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate, que combina a doçura natural da cenoura com a intensidade do chocolate. É uma opção irresistível para alegrar qualquer momento do dia!